微信公众号
投诉邮箱
监督电话
-
金小桃：未来食品发展或依赖健康医疗大数据支撑
下一步将以人民健康为中心，以问题需求为导向，以应用为主线，以国家试点为契机，以政府市场联动，为未来食品的发展提供强大的科技支撑，提升国民的营养健康水平。
未来食品的发展应依靠健康医疗大数据的支撑29
2019.01
-
孙宝国：未来食品应兼具风味和健康双导向
”孙宝国指出，食品产业要坚定中国饮食文化自信，积极主动地研究探索中国传统食品的基础科学问题，为中国食品更健康、美味、方便、实惠夯实科学基础。
揭示中国传统食品健康美味的奥秘2018未来食品高峰论坛29
2019.01
-
吴奇：提升国民蛋白质摄入 需用植物蛋白替代动物蛋白
目前需要解决的是植物蛋白大分子的分离、精制和加工。”吴奇表示，“但肉类和大豆蛋白在分子层面有差别，要用植物蛋白来替代肉，必须在加工中解决口感的问题。
蛋白质摄入植物蛋白去替代动物蛋白29
2019.01
-
23
2019.01
-
23
2019.01
-
GFI萧凯怡：植物蛋白和人造肉产业可解决动物工业弊端
从世界范围内来看，植物蛋白产业在近两年中迎来了较快的发展，正逐渐成为主流产业。
当下传统的动物工业日益暴露出诸多弊端带来的抗生素滥用问题危害公共健康等23
2019.01
-
刘治：我国食品工业长足发展 植物性食品发展潜力
全国居民膳食中要减少50%的动物蛋白的摄入量，作为更加营养健康、可持续发展的肉类食品的替代品，植物性食品在未来的发展中，会有更大的潜力。
可持续发展的肉类食品的替代品植物性食品发展潜力21
2019.01
-
天图资本合伙人汤志敏：植物食品将成为未来投资风口
我们做投资需要看到品类分化的过程，我认为植物食品这个品类分化是不可代替的正确趋势，虽然目前规模小，但将来潜力巨大。
植物食品将成为未来投资风口植物食品产业潜力巨大21
2019.01
-
李健谈植物蛋白：可通过提取加工去掉异味 扩大利用基础
李健对食物的气味构成进行了详细的阐述和解释。他指出，风味分子是对食物味道的主要贡献，但并非含量越高味道越重。
风味分子是对食物味道的主要贡献李健谈植物蛋白20
2019.01
-
14
2019.01
