获奖论文-公共营养与健康食品产业服务平台

Research progress on medicinal value of Polygonatum sibiricum

Research progress on medicinal value of Polygonatum sibiricum

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2023.10

微胶囊技术作为一项发展迅速的新技术，具有精确给药、芯材控释等特点，在生物医药、食品、化工等领域均得到广泛应用。

微胶囊技术海洋天然大分子在微胶囊技术中的研究进展

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2023.10

本研究利用天然植物源食品防腐剂——天然食用香辛料取代化学防腐剂，对经典的酱卤猪口条进行“零添加”、“绿色”加工，在产品感官质量评价标准下，进行了单因素实验。

猪口条天然香辛料酱卤猪口条灭菌工艺感官评价

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2023.10

糖尿病是一组因胰岛素绝对或相对分泌不足和（或）胰岛素利用障碍引起的碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱性疾病，以高血糖为主要标志。

糖尿病膳食纤维在控糖食品中的应用膳食纤维微量元素

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2023.10

采用HSCCC法本文对生姜精油中6-姜酚的高速逆流色谱（HSCCC）纯化工艺及抗肿瘤活性进行研究。

姜酚的高速逆流色谱纯化工艺及抗肿瘤活性生姜精油

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2023.09

特等奖论文:高糖环境下乳铁蛋白通过调控WTAP/m6A/NT5DC3/HKDC1轴抑制2型糖尿病/结肠癌恶变。

高糖环境下乳铁蛋白通过调控特等奖论文获得者

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2023.09

近年来，越来越多的证据表明植物性饮食(PBD)对肾功能有着积极影响。然而，目前还缺乏全面评估PBD与CKD之间关系的荟萃分析研究。

植物性饮食与慢性肾脏疾病系统综述和荟萃分析

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2023.09